Ohne_Titel_1

Buffet-Vorschläge

Unser Buffet-Angebot für Ihre Feier ...

Ob Hochzeit, Taufe, Geburt, Geburtstag, Jubiläum, Party, Event oder Firmenveranstaltung, wir liefern Buffets für jeden Anlass.
Dabei legen wir großen Wert auf Frische. Alle Speisen werden am Tag Ihrer Feier zubereitet.
Hier finden Sie Beispiele für unser vielfältiges Speisenangebot. Viele dieser Gerichte können Sie sich auch in unserer Bildergalerie ansehen.

  • Kalte Platten

  • Deftige Hausmannsplatte

    Leber- und Blutwurst, Schinkenspeck, Hackepeter, Minibeefsteaks, Sülze mit herzhafter Garnitur

  • Schinkenplatte

    verschiedene Sorten roher und geräucherter Schinken, Kochschinken, Lendchen, wahlweise auch Geflügelprodukte

  • Gemischte Platte

    verschiedene Sorten Salami und Schinken

  • Rustikaplatte

    kleine Beefsteaks, Schnitzelchen, Hühnerkeulchen (kalt)

  • Rustikales Käsebrett

    verschiedene Käsesorten am Stück, Käsespieße, Obst

  • Käseplatte

    verschiedene Sorten Schnitt- und Weichkäse garniert mit Früchten

  • Fischplatte

    Graved Lachs, geräucherter Lachs, Buttermakrele, Pfeffermakrele, Butterfisch, Forellenfilet

  • Saure Schale

    Rollmöpse, Bratröllchen

  • Salat und Gemüse

  • Eisbergsalat

    mit Mandarinen

  • Geflügelsalat

    herzhaft oder süss

  • Kasselersalat

    mit Meerettich

  • Reissalat

    mit frischen Früchten, gebr. Putenfleisch, Currydressing

  • Schopskasalat

    Eisberg, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Kräuterschafskäse

  • Heringshäckerle

    mit Ei, Zwiebeln und saurer Gurke

  • Bauernsalat

    Eisberg, Gurke, Tomate, Zwiebelringe, Oliven, Dressing

  • Nudelsalat

    traditionell oder mediteran

  • Weitere Salate

    Käsesalat, Eiersalat. Walldorfsalat, Zungensalat, Rindfleischsalat, Broccoli-Schinken-Salat, Kartoffelsalat, Anti-Pasti-Platte

  • Suppen

  • Käse-Hackfleischsuppe

    mit Lauch und Champignons

  • Cremesuppen

    von Spargel, Champignon, Brokkoli, Geflügel

  • Zwiebelsuppe

    mit Croutons

  • Weitere Suppen

    Knoblauchsuppe, Goulaschsuppe, Kesselgoulasch, Soljanka, Fischsuppe

  • Sattmachertöpfe

  • Spargeltopf

    Schweinefleisch in Sahne-Weißweinsoße und Spargel

  • Käse-Lauchtopf

    Hackfleisch mit Lauch und Champignons in Sahnesoße

  • Allerleitopf

    allerlei versch. Fleisch und Hackbällchen in feuriger Soße

  • Gyrostopf

    Geschnetzeltes vom Schwein mit Knoblauch und Zwiebeln

  • Mexikotopf

    Hackfleisch mit Kidneybohnen und Mais (scharf)

  • Putengeschnetzeltes

    mit Curry-Ananas oder Campignons

  • Schweinegeschnetzeltes

    mit Campignons

  • Kesselgoulasch

    auch im Brottopf serviert

  • Fleischgerichte

  • Krustenbraten

    Braten aus der Schweinekeule im Stück mit Schwarzbiersoße

  • Griechischer Saftbraten

    gefüllt mit Feta-Käse, Tomaten und Weißkraut

  • Schweinebraten

    gefüllt mit Brokkoli oder deftig

  • Jägerbraten

    mit vielen Zwiebeln und Champignons

  • Schweineschulter

    gebacken im Stück mit Zwiebeln auf Sauerkraut (ab 15 Personen)

  • Milchferkel

    gebacken am Stück, das pure Fleisch ohne Knochen (auf Anfrage, ab 20 Personen)

  • Kasselerbraten

    Kamm oder Kotelett rustikal auf Sauerkraut oder Speckbohnen

  • Schlachteplatte

    Blut- und Leberwürstchen, Wellfleisch (Okt. bis Febr.)

  • Hähnchenbrustfilet

    überbacken mit Tomate - Mozzarella oder Ananas - Käse

  • Hackfleischpfanne

    Hackbällchen in feuriger Soße oder Weißwein -Sahnesoße

  • Rinderroulade

    herzhaft gefüllt

  • Spanferkelrollbraten

    mit Sauerkraut

  • Hähnchenbrustfilet

    auf Tomaten-Zucchini-Ragout

  • Gänse- oder Entenkeulen

    mit Klößen ihrer Wahl und Rosenkohl

  • Schweinemedaillons

    herzhaft gefüllt

  • Jägerpfanne

    Geschnetzeltes mit Pilzrahmsoße und Kräutern

  • Lendenpfanne

    Filetscheiben wahlweise mit Waldpilzen oder Cremechampignons

  • Schweinesteak

    naturell oder überbacken mit Würzfleisch, Cremechampignons oder Ananas

  • Mix vom Schwein

    kleine Schnitzel, gebratene Medaillons, kleine Haxen, Beefsteaks

  • Schweinefilet

    am Stück mit Rotweinsoße oder Honig - Balsamico

  • Schweinsröllchen

    herzhaft gefüllt mit Sauerkraut und Knacker

  • Rinder- oder Schweinezunge

    saisonal mit Spargel oder Erbsen

  • Schnitzelpfanne

    Schnitzel gebacken in einer Lauchsahnesoße

  • Rinder- oder Sauerbraten

    mit Klößen ihrer Wahl und Apfelrotkraut

  • Mix vom Geflügel

    Putenschnitzel mit Mandelpanade, Geflügelspieße mit Paprika und Pilzen, Geflügelkeulchen

  • Vegetarische Gerichte

  • Das ist Zeile 1

  • Das ist Zeile 2

  • Fisch

  • Lachsfilet

    auf frischen Bandnudeln mit Zitronen-Dillsoße

  • Zanderfilet

    auf Spitzkohlgemüse und Apfel-Mandelbutter mit Wildreis

  • Pangasiusfilet

    mit Weißwein - Sahne - Dillsoße auf Wildreis oder Tomaten-Zucchini-Ragout

  • Toskanische Fischpfanne

    verschiedene Sorten Fischfilet, Tintenfisch, Garnelen, Tomaten, Zucchini in Sahne-Weißweinsoße

  • Weitere Fischangebote auf Nachfrage!

  • Beilagen

  • Kartoffeln und Nudeln

    Petersilienkartoffeln, Wildreis, Langkornreis, Butterspätzle, Semmelknödel, Thüringer Klöße, Kartoffelklöße, Hefeknödel, Schupfnudeln, Bratkartoffeln, hausgemachter Kartoffel- oder Nudelsalat, Nudelgratin mit Schinken und Brokkoli, Kartoffelgratin mit Kaisergemüse

  • Gemüse

    Spargel, Kaisergemüse, Broccoli, Blumenkohl, Speckbohnen, Buttererbsen, Möhrengemüse Zuckerschoten, Waldpilze, Champignons, Rotkraut, Sauerkraut

  • Friteusenprodukte

    ... eignen sich nicht sonderlich gut für längere Transport- bzw. Warmhaltezeiten. Auf ausdrücklichen Wunsch liefern wir dennoch Pommes-frites, Kroketten, Herzoginkartoffeln, oder Röstis.

  • Dessert und Obst

  • Fruchtgrütze

    mit Vanillesoße

  • Kirschdessert

    mit Vanillesoße

  • Ananasboot

    gefüllt mit frischem Obst

  • Weitere Desserts

    Melonenschiffchen, Bunte Obstplatte, Panna Cotta, Zitronencreme, Mousse au Chocolat

  • Appetithäppchen

  • Gefüllte Champignonköpfe

    mit Hackfleisch gebacken

  • Gefüllte Tomaten

    mit Hackfleisch gebacken

  • Weitere Appetithäppchen

    Tomate-Mozarella-Spießchen, Belegte Brötchen, Canapés

  • Brot

  • Verschiedene Sorten Brot, Brötchen, Partysortimente, Baquette, Rosenbrot, Brottöpfe